U svakodnevnom životu mnogi su ljudi čuli za probiotike i usko ih povezuju sa zdravljem crijeva. Međutim, još uvijek postoji mnogo nesporazuma i djelomičnih zabluda o probioticima. Kako bi pomogao javnosti da stekne bolje znanstveno razumijevanje probiotika, 11. lipnja, CFIC (Centar za informacijsku komunikaciju o hrani i prehrani) zajedno s Kineskim centrom za kontrolu i prevenciju bolesti, Institutom za prehranu i zdravlje, Ogrankom za higijenu hrane Kineske udruge za preventivnu medicinu i Ogrankom za komunikaciju u zdravstvu, objavio je izvješće"Znanstveno razumijevanje probiotika-Razjašnjavanje 10 uobičajenih zabluda o probioticima."Ovo izvješće pruža jasno i lako{0}}{1}}razumljivo objašnjenje koncepata, funkcija i zabluda o upotrebi probiotika, pomažući potrošačima da bolje razumiju pravu vrijednost probiotika.
Zabluda 1: Probiotici=bakterije mliječne kiseline
Probiotici su skupina živih mikroorganizama koji su korisni za ljudsko zdravlje. Kada se konzumiraju u dovoljnim količinama, mogu pomoći u održavanju uravnotežene crijevne mikrobiote, pospješiti apsorpciju hranjivih tvari i, u određenoj mjeri, ojačati imunitet. Bakterije mliječne kiseline, s druge strane, uobičajeni su izraz koji se općenito odnosi na bakterije sposobne fermentirati šećere i prvenstveno proizvoditi mliječnu kiselinu. Važno je napomenuti da "bakterije mliječne kiseline" nije stroga mikrobiološka klasifikacija, već skupni naziv za bakterije sličnih funkcionalnih karakteristika.
Probiotici nisu ekvivalent bakterijama mliječne kiseline. Probiotici uključuju mnoge sojeve, od kojih većina pripada skupini bakterija mliječne kiselineBifidobakterijaiLactobacillus, kao što jeLactobacillus acidophilus, Bifidobacterium animalis(podvrstalactis), Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus reuteri, i drugi.
Treba napomenuti da nisu sve bakterije mliječne kiseline probiotici. Iako se bakterije mliječne kiseline naširoko koriste u hrani i zdravlju crijeva, neki sojevi možda nemaju nikakvu korist za ljude i čak mogu imati štetne učinke. Samo određeni sojevi koji su znanstveno proučeni i klinički potvrđeni da daju jasne zdravstvene prednosti doista se smatraju probioticima. Štoviše, opseg probiotika nije ograničen na bakterije mliječne kiseline. Određeni kvasci i bakterije koje-stvaraju spore sa značajnim zdravstvenim dobrobitima također se mogu klasificirati kao probiotici, poput općepoznatihSaccharomyces boulardiiiBacillus coagulans.