Definicija postbiotika
Međunarodna udruga probiotika i probiotika (ISAPP) objavila je konsenzusnu izjavu o metabioticima u svibnju 2021. Epibiotici, također poznati kao "postbiotici", ili metaboliti, biogene tvari ili izvanstanični supernatanti, odnose se na topive čimbenike izlučene metaboličkim aktivnostima živih bakterija ili oslobađaju nakon bakterijske smrti i otapanja, što može imati blagotvorne učinke na domaćina. Ovi topljivi čimbenici uključuju kratkolančane masne kiseline (SCFA), peptide, lipoteihoične kiseline, polisaharidne peptidne komplekse, endogene i egzogene polisaharide, proteine vanjske membrane bakterija, enzime, vitamine, žučne kiseline, acetalne fosfolipide, izotiocijanate i dugolančane masne kiseline.
Izvorni sojevi postbiotika
Izvorni sojevi postbiotika općenito uključuju popis sojeva koji se mogu koristiti u hrani i drugih probiotičkih sojeva čija je sigurnost procijenjena. Ovi sojevi uglavnom dolaze iz ljudskih crijeva ili fermentirane hrane, uključujući bakterije, gljivice i bakterije. (1) Lactobacillus, (2) Bifidobacterium i (3) Enterococcus, s reprezentativnim vrstama uključujući Enterococcus faecalis i Enterococcus faecalis; (4) Streptococcus, (5) Bacillus i (6) Clostridium široko su korišteni sojevi Clostridium butyricum. Osim toga, tu su i Streptococcus mesenterium iz roda Streptococcus, Streptococcus lactis, Streptococcus beer i Streptococcus pentose iz roda Streptococcus, kao i bakteriocini koje proizvode bakterije Lactococcus kao što su Nisin, Lactococcin i Bacterocin. Kao biološki konzervansi imaju ogromnu vrijednost tržišne primjene.
Zdravstveni mehanizam postbiotika
Protuupalni, antibakterijski i imunomodulatorni učinci epigenetskih elemenata
Antioksidativna funkcija postbiotika
Zaštitni učinak postbiotika na jetru
Učinci snižavanja krvnog tlaka, lipida u krvi i gubitka težine
Prevencija i liječenje alergija
Pripravak postbiotika može se dobiti tehnikama inaktivacije stanica i lize, kao što su toplinska obrada, enzimska hidroliza, ultraljubičasto zračenje, visoki tlak, ekstrakcija otapalom i ultrazvučna obrada. Njegove tehnike karakterizacije mogu se dalje proizvesti korištenjem procesa ekstrakcije i pročišćavanja kao što su centrifugiranje, pročišćavanje kolone i sušenje smrzavanjem.
Primjena epigenetskih elemenata
Primjena epigenetskih elemenata u prehrambenoj industriji
Osim što imaju zdravstvene prednosti za potrošače, epigenetski elementi također imaju potencijalnu primjenu u biološkom konzerviranju hrane, pakiranju hrane i kontroli biofilma.
Primjena postbiotika u medicini
Trenutačno postbiotički proizvodi dobiveni fermentacijom različitih supstrata s različitim probioticima imaju potencijalnu vrijednost farmaceutske primjene. postbiotici mogu biti nova strategija za prevenciju i pomoć u liječenju određenih bolesti. Epibiotici se mogu koristiti za poboljšanje enteritisa, ublažavanje zatvora, poboljšanje sindroma iritabilnog crijeva i ublažavanje alergija i stresa. Njegovi mehanizmi uglavnom uključuju regulaciju tjelesnog imunološkog odgovora, preoblikovanje ravnoteže crijevne mikrobiote, zaštitu funkcije crijevne barijere i utjecaj na metabolizam i prijenos signala. U budućnosti, sigurnosne i zdravstvene učinke epigenetskih sredstava tek treba dodatno procijeniti kroz klinička ispitivanja