Uobičajeni oblici doziranja probiotičkih pripravaka
Oblici doziranja probiotičkih pripravaka uglavnom su u krutim oblicima kao što su prašci, granule, kapsule i tablete. Posljednjih godina pojavili su se i novi pripravci probiotika poput uljnih kapi. Pojava novih pripravaka ključna je za inovativnost i razvoj tržišta probiotika.
probiotici u prahu
Proces proizvodnje probiotičke hrane obično se sastoji od visoko koncentrirane tekućine probiotičkih bakterija, prikupljanja probiotičkih bakterija, dodavanja centrifugiranih bakterija zaštitnom sredstvu za sušenje smrzavanjem, sušenja smrzavanjem kako bi se dobio bakterijski prah i pretvorio ga u pripravak probiotika. Probiotičke pripravke u prahu imaju prednosti jednostavne proizvodnje, praktičnog skladištenja i dobre apsorpcije.
probiotici Granule
Granulirani probiotički pripravci obično se pripremaju drobljenjem, miješanjem, granuliranjem, sušenjem i pakiranjem liofiliziranog bakterijskog praha i pomoćnih materijala kao što su škrob, saharoza u prahu i maltodekstrin. Granule trebaju obratiti pozornost na topljivost proizvoda; osim toga, temperatura vode koja se koristi za kuhanje i vrijeme skladištenja utjecat će na broj živih bakterija probiotika.
Probiotici u kapsulama
Probiotički pripravci u obliku kapsula dijele se na dvije vrste: tvrde kapsule i meke kapsule. Oblici doziranja probiotičkih tvrdih kapsula i mekih kapsula imaju karakteristike urednog izgleda i mogu prikriti neugodan okus gotovog proizvoda. Međutim, uporaba pripravaka u obliku kapsula u dojenčadi i male djece ima određena ograničenja.
probiotičke tablete
Probiotičke tablete dobivaju se miješanjem probiotika s pomoćnim tvarima metodom izravne kompresije praha ili tehnologijom mokre granulacije. Potrošači tablete lako jedu i nose.
Tehnologijom suhe granulacije i tehnologijom tabletiranja pripremaju se granule od pomoćnih materijala kao što su glukoza, laktoza, mikrokristalna celuloza i obrano mlijeko u prahu, zatim se miješaju s aktivnim sastojcima probiotik u prahu i magnezijev stearat za tabletiranje, te se na kraju dobivaju tablete probiotika.
Međutim, probiotički pripravci u obliku tableta moraju proći kroz korak sušenja tijekom procesa proizvodnje. Obično previsoka temperatura ne pogoduje opstanku probiotika i izravno utječe na kvalitetu probiotičkih pripravaka.
probiotičke kapi
Proces proizvodnje probiotičkih pripravaka u obliku kapi je kompliciran, a procesni zahtjevi za proizvođače relativno visoki. Birajte visokokvalitetno prehrambeno ulje, poput suncokretovog, koje može izolirati kisik i vodu od probiotičkih bakterija. Čak i na sobnoj temperaturi, može dugo zadržati broj održivih bakterija. Trenutno je to idealna probiotička formulacija.