1. Što je Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansje štapićastog oblika s tupim krajevima. To je Gram-pozitivna bakterija, katalaza pozitivna, a spore su na kraju bez flagela. Optimalna temperatura rasta je 45~50 stupnjeva, a optimalna pH vrijednost je 6,6~7,0. Bacillus coagulans proizvodi i mliječnu kiselinu i spore. Ima probiotičke učinke općih bakterija mliječne kiseline u održavanju crijevne mikroekološke ravnoteže, poticanju imuniteta i poboljšanju probavne funkcije životinja. Također ima anti-kiselo-alkalna, anti-kolinergična, protiv vrućine i protuupalna svojstva. Otpornost na suhoću i druge stresove.
2. Karakteristike Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans je gram-pozitivna bakterija sa staničnim tijelom u obliku štapića i tupim zaobljenim krajevima. Jednostruka je, u paru, a nekoliko ih je u obliku kratkih lanaca. Pupoljci su završni i nemaju flagele. Optimalna temperatura rasta je 37 ~ 45 stupnjeva, optimalna pH vrijednost je 66 ~ 7.0. Može razgraditi šećere i proizvesti L-mliječnu kiselinu. To je bakterija homolaktične fermentacije. Ova bakterija može proizvoditi spore i vrlo je otporna na okoliš. Bacillus coagulans neće biti inaktiviran nakon tretiranja na 90 stupnjeva, 10min i 100 stupnjeva, 5 min; kada se suši na sobnoj temperaturi, kruti pripravak živih bakterija može se čuvati 3 do 5 godina bez značajnog smanjenja broja održivih bakterija; Bacillus coagulans može preživjeti više od 4 tjedna u 1%~7% otopini NaC1 i može preživjeti 1 mjesec u 8% otopini NaC1; još uvijek može preživjeti na pH 1,0, ali Bacillus coagulans može preživjeti na niskom pH Pod određenim uvjetima, njegova otpornost na stres će se smanjiti. Na primjer, u kiselim uvjetima (pH 4,0), spore Bacillus coagulans slabo podnose toplinu i njihov rast je inhibiran. U usporedbi s drugim korisnim bakterijama kao što su Bifidobacterium i Lactobacillus, Bacillus coagulans može tolerirati dvostruke učinke želučane kiseline i probavnih enzima te kolonizirati crijeva. U crijevima se mogu brzo oporaviti i ponovno postati održive bakterije te tako ispoljiti svoj zaštitni učinak na crijeva.
3. Fiziološke funkcije Bacillus coagulans
Nakon što Bacillus coagulans oralno uđe u želudac, aktivira se pod djelovanjem želučanog soka, ovojnica spora se proširi, oblik spora se poveća, a metabolizam se pojačava s povećanjem sadržaja vode. Kada Bacillus coagulans uđe u duodenum, njegove spore klijaju u vegetativne stanice. Nakon ulaska u tanko crijevo, vegetativne stanice počinju rasti i razmnožavati se, a jedna generacija traje oko 30 minuta. Bacillus coagulans je fakultativna anaerobna bakterija. Kada uđe u crijevo, troši slobodni kisik za reprodukciju u crijevima, što je korisno za rast anaerobnih mikroorganizama laktobacila i bifidobakterija, čime se regulira ravnoteža mikrobne flore u crijevu i poboljšava imunitet i otpornost organizma na bolesti, smanjuje pojava crijevnih bolesti. Bacillus coagulans također luči amilazu i proteazu tijekom crijevne reprodukcije kako bi pospješio tjelesnu probavu i apsorpciju hranjivih tvari: vitamini B, aminokiseline kratkolančane masne kiseline i druge tvari koje proizvodi mogu povećati brzinu peristaltike tankog crijeva, čime se poboljšava probavna funkcija od crijeva. Osim toga, nakon što se Bacillus coagulans naseli u crijevu, može proizvesti i veliku količinu antibakterijskih tvari poput koagulina i L (+) mliječne kiseline koje inhibiraju štetne bakterije. Stoga ima određeni terapeutski učinak na upale probavnog sustava.