Znanstveno-tehnološki inovacijski centar Han Qiaoyu 29. prosinca 2023
Probiotici se odnose na žive bakterije koje mogu proizvesti učinke koji promiču zdravlje domaćina kada dosegnu određeni broj. Probiotici koji koloniziraju crijeva mogu pomoći probaviti hranu, proizvesti metabolite koji su korisni za zdravlje domaćina i održati homeostazu tijela domaćina. Probiotici imaju niz zdravstvenih učinaka, poput regulacije crijevne flore, zaštite crijevne barijere, antioksidansa i regulacije imuniteta itd., te mogu smanjiti rizik od raznih kroničnih bolesti.
Probiotici reguliraju šećer u krvi reguliranjem ravnoteže crijevne flore, crijevnog imuniteta, osovine mikroorganizam-crijeva-mozak, mikroorganizam-crijeva-jetra itd. Njegov mehanizam djelovanja uključuje: probiotici troše glukozu; smanjiti kroničnu upalu niskog stupnja i oksidativni stres; reguliraju crijevnu floru i povećavaju sadržaj kratkolančanih masnih kiselina; ojačati imunitet; poboljšati otpornost na inzulin; probiotici također mogu proizvoditi bakteriocine i druge tvari, štititi otočiće gušterače, poticati funkciju otočića gušterače, inhibirati -glukozidazu, itd.; polipeptidi proizvedeni tijekom proliferacije probiotika mogu djelovati na NOD2 receptore neurona hipotalamusa - aminomaslačne kiseline kroz osovinu mozak-crijeva, inhibirajući sinapse. Aktivnost stražnjih neurona igra ulogu u suzbijanju apetita i poboljšanju metabolizma.
Osim što reguliraju šećer u krvi, probiotici mogu regulirati krvni tlak reguliranjem tjelesne crijevne flore i poboljšanjem antioksidativnog kapaciteta. Osim toga, probiotici također mogu spriječiti hipertenziju inhibicijom aktivnosti ACE. Do sada su izdvojeni mnogi izvrsni sojevi s visokom proizvodnjom ACE inhibitornih peptida, a veliki broj rezultata ispitivanja na ljudima pokazao je da unos fermentirane hrane koja sadrži ACE inhibitorne peptide može pomoći u snižavanju razine krvnog tlaka.
Probiotici imaju više mehanizama djelovanja na snižavanje lipida u krvi. Trenutačno se vjeruje da postoje uglavnom četiri glavna mehanizma: apsorbiranje kolesterola iz krvi u stanice putem bakterijskih stanica za korištenje ili adsorpcija na staničnoj membrani i izbacivanje iz tijela, čime se smanjuje sadržaj kolesterola; reguliranje razine ekspresije gena povezanih s kolesterolom inhibiranje crijevne apsorpcije kolesterola i masti i smanjenje razine lipida u krvi; smanjuje razinu kolesterola putem tvari kao što je hidrolaza žučne soli proizvedene unutarstaničnom sekrecijom; on inhibira kolesterol putem bioloških inhibitora kao što su inhibitori kolesterol estera acil-CoA proizvedeni izlučivanjem. Ključni enzimi u sintetskom putu mogu inhibirati stvaranje prekursora tvari, čime utječu na razine kolesterola u serumu.
reference:
[1] Li Yongzhen, Zhang Tiantian, Wang Junxian, itd. Uloga probiotika u regulaciji šećera u krvi [J/OL]. Bulletin of Microbiology: 1-25 [2023-11-15].
[2] Wang Yusheng. Iskopavanje i istraživanje mehanizma probiotika sa funkcijom prevencije hipertenzije[D]. Sveučilište Jiangnan, 2021. DOI: 10.27169/d.cnki.gwqgu.2021.001027
[3] Sun Qian, Wan Xiangyuan. Napredak istraživanja o probioticima u ublažavanju hiperlipidemije i hiperglikemije [J]. Časopis Tehnološkog sveučilišta Henan (izdanje prirodnih znanosti), 2018., 39(06): 125-132. DOI: 10.16433/ j.cnki.issn1673-2383.2018.06.022.