Proizvodi od soje oligosaharida uključuju sirup, granule i prah. Sjemenke mahunarki sadrže određenu količinu sojinih oligosaharida, među kojima soja (također poznata kao soja) sadrži najveću količinu sojinih oligosaharida. Industrijska proizvodnja sojinog oligosaharida temelji se na sirutki ili pulpi tijekom prerade soje. Komercijalni oligosaharidi od soje pripremaju se odvajanjem, pročišćavanjem, pročišćavanjem i sušenjem. [4] Specifični tijek procesa je [4]:
Soja → sojina sirutka ili žuta pulpna voda → ultrafiltracija za uklanjanje makromolekularnih tvari kao što su proteinska → aktivna dekolorizacija pulpe
↓
Proizvodi od sojinog oligosaharida← Koncentracijavacuuma←Nanofiltracija ili Desalting smole ionske razmjene
Priprema i proizvodnja izomaltooligosaharida
Izomaltooligosaharidi se uglavnom pripremaju od biljaka bogatih škrobom (kao što su kukuruz, krumpir, riža itd.) kao glavne sirovine, a pripremaju se nizom metoda kao što je enzimska obrada. [4] Specifični tijek procesa je:
Kukuruz, krumpir, riža → škrob → α visoke temperature amilaze mlazno ukapljivanje mlaza → amilaze i saharifikacija α glukozidaze i reakcija prijenosa enzima → ploča i filtriranje okvira → dekolorizacija dekolorizacije aktivnog ugljika → desalinizacija izmjene iona → vakuumska koncentracija → tekući sirup → sušenje sprejem → kruti proizvod izomaltooligosaharida. [4]
Priprema i proizvodnja ksilo-oligosaharida
Priprema i proizvodnja ksilo-oligosaharida uglavnom se provodi korištenjem biljaka bogatih hemicelulozom (kao što je klip kukuruza itd.) kao sirovina, kombinacijom fizičke predobrade i biološke enzimske razgradnje. [4] Konkretan proces je [4]:
Klip kukuruza → drobljenje → celuloze → eksplozije pare → enzimske hidrolize ksilanaze → ploče i filtracije okvira → dekolorizacije filtratne → odvajanja i desalizacije → jedne vakuumske koncentracije
↓
Ksilo-oligosaharid u prahu ← Raspršivanje ← ksilo-oligosaharidnog sirupa ← Sekundarna koncentracija vakuuma ← Nanofiltracija za uklanjanje monosaharida