U industriji funkcionalne hrane, dodataka prehrani i hrane za kućne ljubimce, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da postbiotički proizvodi ne zahtijevaju posebne metode skladištenja. Za razliku od živih probiotika, koji imaju stroge ekološke zahtjeve, postbiotici se podvrgavaju inaktivacijskom tretmanu, što rezultira većom ukupnom stabilnošću. Otporne su na-temperaturu,-na skladištenje i manje su sklone inaktivaciji, što je ključna prednost postbiotskih sirovina u zamjeni tradicionalnih živih probiotika posljednjih godina. Međutim, nakon godina u industriji, susreo sam se s mnogim tvornicama i robnim markama koje su pale u istu zamku: vjerujući da se postbiotici mogu skladištiti nasumično. Dugotrajno-izlaganje otvorenom zraku, izlaganje suncu na sobnoj temperaturi i neselektivno slaganje u konačnici dovode do upijanja vlage, grudanja, promjene okusa, gubitka učinkovitih aktivnih sastojaka i značajnih gubitaka u serijama.
Posebice za postbiotike Lactobacillus casei, koji se obično koriste u formulama za regeneraciju crijeva i -regulaciju imunološkog sustava, još uvijek postoje precizni zahtjevi za okruženje skladištenja.L. casei Postbiotici, sa svojim izvrsnim antibakterijskim svojstvima, intestinalnom kompatibilnošću i blagim učincima kondicioniranja, jedan je od najčešće korištenih postbiotičkih sojeva u formulacijama. Iako njegova stabilnost daleko premašuje stabilnost običnih živih sojeva bakterija, neispravne metode skladištenja još uvijek mogu izravno utjecati na čistoću praha, topljivost u vodi i učinkovitost konačnog proizvoda. Kako bi se maksimizirala vrijednost sirovina i smanjili gubici u proizvodnji, ovladavanje znanstvenim i standardiziranim metodama skladištenja je ključno.
Prije svega, ključna je kontrola temperature i vlažnosti skladišnog prostora. Mnoga skladišta fokusiraju se samo na izbjegavanje svjetla i ventilacije, zanemarujući kontrolu vlažnosti, koja je glavni uzrok kvarenja u postbiotičkim prahovima. Sirovine u prahu imaju fine pore i vrlo su higroskopne. Ako je vlažnost okoline previsoka, sirovine će brzo apsorbirati vlagu iz zraka, uzrokujući grudanje i zgrudnjavanje. To ne samo da oštećuje finu teksturu praha, već također lako dovodi do rasta plijesni i oksidativnog kvarenja. Za visoko aktivne postbiotičke sirovine poput L. casei Postbiotici, industrijski standardni način skladištenja je hladno, suho skladištenje, s preporučenom temperaturom okoline ispod 25 stupnjeva i relativnom vlagom ispod 60%.
Tijekom svakodnevnog skladištenja bitno je izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost i izvore topline visoke-temperature, držeći ih podalje od radioničke opreme, grijača, ventilacijskih otvora i drugih područja visoke-temperature. Ultraljubičaste zrake i visoke temperature kontinuirano će oksidirati osnovne aktivne sastojke u prahu, kao što su organske kiseline i aktivni peptidi. Dugo-čuvanje će dovesti do smanjenja učinkovitosti sirovina, kiselkastog okusa i blijede boje. Čak i bez vidljivog kvarenja, temeljna vrijednost proizvoda bit će značajno smanjena. Tvornicama koje skladište velike količine sirovina preporučuje se opremiti skladištima- i vlažnosti-s kontroliranom temperaturom, s pravilnim zoniranjem i skladištenjem, daleko od tla i zidova, kako bi se spriječilo prodiranje vlage i osigurala stabilnost sirovine od izvora.
Drugo, hermetično upravljanje je ključno, detalj koji često zanemaruju mnoga mala i-srednja prerađivačka postrojenja. Mnogi ljudi jednostavno ponovno zatvore ili ostave sirovine neotvorene nakon upotrebe, dopuštajući prahu da ostane u kontaktu sa zrakom dulje vrijeme. Vlaga, prašina i bakterije u zraku kontinuirano će onečišćavati sirovine, uzrokujući ne samo upijanje vlage i grudanje, već i oksidaciju i propadanje komponenti. Ispravan pristup je odmah zatvoriti sirovine nakon svake upotrebe, dajući prednost korištenju hermetički zatvorenih vrećica od aluminijske folije ili spremnika -otpornih na vlagu kako bi se spriječio stalni prodor zraka. Za probnu upotrebu malih-serija koristite manje veličine pakiranja kako biste smanjili ponovljeno otvaranje i smanjili trajanje kontakta između sirovina i zraka.
U međuvremenu, upravljanje serijama tijekom skladištenja također je ključno. Preporuča se slijediti načelo skladištenja prvi-in prvi-vani (FIFO), jasno označavajući vrijeme ulaska sirovina, rok trajanja i informacije o seriji kako bi se izbjeglo dugoročno-nagomilavanje zaliha. Iako post-biotici imaju dug vijek trajanja, njihova će aktivnost ipak polako opadati tijekom vremena. Razumna rotacija serija može osigurati dosljednu kvalitetu konačnog proizvoda. Nadalje, strogo je zabranjeno miješati post-biotički prah s mirisnim materijalima, korozivnim sirovinama ili vlažnim materijalima. Ova vrsta proizvoda ima jaka adsorpcijska svojstva i sklona je unakrsnoj-kontaminaciji, što utječe na okus i kvalitetu sljedećih proizvoda.
Mnogi kupci pitaju treba li ovaj post{0}}biotic u hladnjaku. Evo praktičnog zaključka industrije: Hlađenje nije potrebno za redovito skladištenje; dovoljna je sobna temperatura, hladno i suho skladištenje, pogodno za masovnu industrijsku proizvodnju i dnevne potrebe zaliha. Hlađenje može lako uzrokovati kondenzaciju zbog temperaturnih razlika, što dovodi do upijanja vlage i kvarenja. Samo male količine sirovina koje su bile otvorene i koje će stajati duže vrijeme ili za one koje žele zadržati maksimalnu aktivnost, mogu se skladištiti na niskoj temperaturi i daleko od svjetlosti, pod uvjetom da su pravilno zatvorene.
Ukratko, postbiotski prah L.casei posjeduje izvrsnu stabilnost i svojstva dugog-roka trajanja. Sve dok se izbjegavaju ključne zamke visoke temperature, visoke vlažnosti, izravne sunčeve svjetlosti i otvorenog skladištenja, puder može zadržati svoju finu teksturu, stabilan sastav i učinkovitost tijekom dugog razdoblja. Odgovarajuća osnovna zaštita skladištenja, hermetički zatvoreno upravljanje i kontrola šarže mogu učinkovito smanjiti gubitak sirovina i uštedjeti troškove proizvodnje, istovremeno osiguravajući dosljednu kvalitetu krajnjih proizvoda kao što su dodaci prehrani, funkcionalna hrana i formule za kućne ljubimce, postavljajući tako čvrste temelje za dugoročni-razvoj marke.
Ako želite saznati više o kompletnim tehničkim specifikacijama L.casei Postbiotics, rješenjima za više-scenarija primjene, besplatnom testiranju uzoraka i masovnoj kupnji, obratite se našem profesionalnom tehničkom prodajnom timu.
Pružit ćemo vam personalizirano, prilagođeno rješenje na temelju vaše kategorije proizvoda, potreba za formulacijom, standarda ciljanog tržišta i proračuna troškova. Ponudit ćemo kompletan skup specifikacija kontrole kvalitete i-cijenovno učinkovitu ponudu nabave. Bilo da se radi o dodacima prehrani, funkcionalnim krutim napicima, komprimiranim bombonima, hrani za kućne ljubimce ili složenim probiotičkim formulama, ovaj postbiotik može pomoći optimizirati učinkovitost proizvoda i kontrolirati ukupne troškove sirovina.
Slobodnokontaktirajte nasu bilo kojem trenutku zatražiti kompletan priručnik za proizvod. Također možemo ponuditi prilagođena rješenja kao što su omjeri sojeva i prilagodbe oblika doziranja prema potrebi.