OPIS PROIZVODA

Pediococcus acidilactije fakultativna anaerobna bakterija. Pediococci pokazuju antagonizam protiv patogena kroz proizvodnju mliječne kiseline i izlučivanje bakteriocina, spojeva koji{0}}ubijaju bakterije, poznatih kao pediocini.

SPECIFIKACIJA

Naziv soja	Pediococcus acidilacti	Broj soja	HH-PA29
Potencija	500 milijardi cfu/g	Identifikacija gena	Da
Polog	CCTCC	Certifikacija	ISO,HACCP,HALAL,KOŠER
Pakiranje	500g, 1kg ili 5kg po vrećici od folije	Skladištenje	-18 stupnjeva dugo vremena, 2-8 stupnjeva kratko

TEHNIČKI POKAZATELJI

Stavke		Specifikacija
1) Uživo Pediococcus acidilacti potenciju		Veće ili jednako 5.0×10¹¹CFU/g
2) Sadržaj vode		Manje ili jednako 8.0 posto
4) Koliformi		Manje ili jednako 10CFU/g
5) Plijesni, kvasci		Manje ili jednako 10CFU/g
6) Patogene bakterije		Negativan
7) Teški metali	Olovo (Pb)	Manje ili jednako 1ppm
	arsen (as)	Manje ili jednako 0.5ppm

STABILNOST

Pediococcus acidilactiHH-PA29 prah zapečaćen je u vrećicu od aluminijske folije, održavan na -18 stupnjeva tijekom 24 mjeseca radi dugotrajnog testa stabilnosti. Popis mikrobaPediococcus acidilactiHH-PA29 ne treba izvoditi češće nego u početnim vremenskim točkama od 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mjeseca. Prema slici 1, potentnost odPediococcus acidilactiHH-PA29 prah je bio 5,1×10¹¹CFU/g. Nakon razdoblja skladištenja od 24 mjeseca, potentnost praha bila je 3,4×10¹¹CFU/g. To znači da ovaj soj može ostati stabilan dugo vremena ako se čuva na niskoj temperaturi.

Slika 1 Stabilnost skladištenjaPediococcus acidilactiHH-PA29

PRIJAVE

Pediococcus acidilactije pouzdan proizvođač bakteriocina i perspektivna vrsta probiotika sa širokom primjenom u prehrambenoj i zdravstvenoj industriji.