OPIS PROIZVODA

Lactobacillus acidophilusje vrsta Gram-pozitivnih bakterija u rodu Lactobacillus.L. acidofilje homofermentativna, mikroaerotična vrsta koja fermentira šećere u mliječnu kiselinu i lako raste na prilično niskim pH vrijednostima (ispod pH 5,0) i ima optimalnu temperaturu rasta od oko 37 °C.L. acidofilnalazi se u ljudskom i životinjskom gastrointestinalnom traktu i ustima. Komercijalno se koristi u mnogim mliječnim proizvodima, ponekad zajedno sStreptococcus thermophilusiLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusu proizvodnji jogurta tipa acidofilusa ili acidofilina.

SPECIFICAITON

Naziv soja	Lactobacillus acidophilus	Broj soja	HH-LA26
Snaga	200 milijardi cfu/g	Identifikacija gena	Da
Depozit	CCTCC	Certificiranje	ISO220001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pakiranje	500g,1kg ili 5kg po foliji vrećici	Uskladištenje	-18°C za dugo vremena, 2-8°C za kratko vrijeme

TEHNIČKI POKAZATELJI

Predmeta		Specifikacija
1) Uživo Lactobacillus acidophilus snaga		≥ 2.0×10¹¹CFU/g
2) Sadržaj vode		≤8,0%
4) Koliformi		≤10CFU/g
5) Kalupi, Kvasci		≤10CFU/g
6) Patogene bakterije		Negativna
7) Teški metali	Potencijalni klijent (Pb)	≤1ppm
	Arsen (As)	≤0.5ppm

RELEVANTNA ISTRAŽIVANJA

Naziv naprezanja

Identifikacija

Br. depozita

Osjetljivost na antibiotike

Otpornost na kiselinu i žučnu sol

Stabilnost

Sustav kvalitete

L.acidofilHH-LA26

16S rRNA

Učinjeno

ISO22000/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

FDA

TOLERANCIJA KISELINE

Otpornost na kiselineLactobacillus acidophilusHH-LA26 prah je proveden na pH = 2.0 i pH = 3.0 do 4 sata. Mikrobno nabrajanjeLactobacillus acidophilusHH-LA26 treba izvoditi ne češće nego na početnoj (kao kontrola), 1 sat, 2 sata i 4 sata vremenske točke. Slika 1 to ilustriraLactobacillus acidophilusHH-LA26 može preživjeti u niskim pH uvjetima, što znači da ovaj soj ima dobru otpornost na kiseline.

Slika 1. Otpornost na kiselineL.acidofilHH-LA26

TOLERANCIJA ŽUČNE SOLI

Otpornost na žučnu solLactobacillus acidophilusHH-LA26 prah proveden je na 0,2% i 0,3% žučne soli do 4 sata. Mikrobno nabrajanjeLactobacillus acidophilusHH-LA26 treba izvoditi ne češće nego na početnoj (kao kontrola), 1 sat, 2 sata i 4 sata vremenske točke. Slika 2 to ilustriraLactobacillus acidophilusHH-LA26 može preživjeti pri visokoj koncentraciji žučne soli, što znači da ovaj soj ima dobru otpornost na žučnu sol.

Slika 2. Otpornost na žučnu solL.acidofilHH-LA26

STABILNOST SKLADIŠTENJA

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 prah zapečaćen je u vrećici od aluminijske folije, koja se održava na -18 ° C 24 mjeseca za dugoročno ispitivanje stabilnosti. Mikrobno nabrajanjeLactobacillus acidophilusHH-LA26 treba izvoditi ne češće nego na početnom, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mjesečna vremenska boda. Prema slici 3, potencijaLactobacillus acidophilusHH-LA26 prah je bio 3.30×10¹¹CFU/g. Nakon razdoblja skladištenja od 24 mjeseca, potencija praha bila je 2,14×10¹¹CFU/g. To znači da ovaj soj može dugo ostati stabilan ako se skladišti na niskoj temperaturi.

Slika 3. Stabilnost skladištenjaL.acidofilHH-LA26

ZDRAVSTVENE BENEFICIJE

1. Inhibicija rasta patogenih bakterija

Cilj ovog istraživanja bila je procjena antagonističkog učinkaL.acidofilHH-LA26 protiv četiri patogena. Antimikrobni učinci izolata procijenjeni su testom difuzije diska na pločama s različitim patogenima. Zone inhibicije rasta patogena iL. acidofilInhibitorna sposobnost HH-LA26 procijenjena je nakon inkubacije svih agar medija na 37 °C tijekom 24 sata. Rezultati su pokazali(tablica 1.) daL.acidofilHH-LA26 imao je relativno jaku aktivnost protiv testiranih patogena (s promjerom inhibicijske zone> 15 mm).

Patogena	Medij kulture	Promjer/mm zone inhibicije
E.coli	LB agar	34.88±0.17
Salmonella ssp	LB agar	36.52±0.22
Staphylococcus aureus	Hranjivi agar	40.33±0.27
Listeria monocytogenes	BHI agar	29.74±0.15

Stol 1.L. acidofilHH-LA26 inhibitorna sposobnost

2. Modulirajte imunološki sustav

Nakon 30-dnevne intragastrične primjeneL. acidofilHH-LA26 kod miševa, rezultati (slika 4.) pokazali su daL.acidofilHH-LA26 značajno povećava proliferaciju slezene limfocita na način ovisan o dozi.

image009(001)

Slika4.L.acidofilHH-LA26 može modulirati imunološki sustav

APLIKACIJA

Lactobacillus acidophilusHH-LA26 može se dodati kao dodatak u mnogim procesima fermentacije hrane koji doprinose jedinstvenom okusu, okusu i teksturi.