Zeleni Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

Opis

Lactococcus lactis subsp. Cremoris je vrsta bakterije mliječne kiseline s potencijalnim probiotičkim svojstvima, koja ima široku perspektivu primjene u prehrambenoj, medicinskoj i drugim industrijama. U proizvodnji probiotičkih fermentiranih mliječnih proizvoda, Lactococcus lactis subsp. mliječna mast igra važnu ulogu kao važan bakterijski izvor startera.

To je sposobnost proizvodnje jake kiseline-i brza{1}}brzina proizvodnje kiseline; velika brzina sirenja i visoka viskoznost gruša; u pogledu svojstava fermentacije, sirutka se može istaložiti, grušno tkivo je u dobrom stanju, a aroma je jaka; sposobnost hidrolize proteina je jaka, a protein se može razgraditi Za polipeptide, aminokiseline ili druge anorganske, organske male molekularne tvari.

Opis proizvoda

Primjenas

Ima dobar učinak rasta u mlijeku, dobru otpornost na bakteriofage, umjerenu brzinu proizvodnje kiseline, dobar okus i visok prinos kada se koristi u proizvodnji sira, pa se može koristiti za pripremu startera, a time i u proizvodnji sira ili druge fermentirane hrane. Sir pripremljen korištenjem Lactococcus lactis subsp. lactis soj ima ugodnu aromu, dobar okus i razumnu teksturu. Vidi se da soj ima široku perspektivu primjene u industrijaliziranoj pripremi sira.

Klasifikacije.

2. Može se koristiti za pripremu napitaka fermentiranih žumanjcima čiji je egzopolisaharid bogat sadržajem, dobrog okusa i okusa te umjerene viskoznosti.

Popularni tagovi: zeleni lactococcus lactis subsp. cremoris, proizvođači, tvornica, običaj, veleprodaja, rasuti