Opis
Prirodni Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii je gram-pozitivna, ne-motilna bakterija koja igra važnu ulogu u stvaranju sira Emmental, a donekle i sira Jarlsberg, Leerdammera i sira Maasdam. Njegova koncentracija u sirevima švicarskog tipa veća je nego u bilo kojem drugom siru.
Opis proizvoda
Naziv proizvoda | Propionibacterium freudenreichii subsp. Shermanii |
Specifikacija | 100 milijardi cfu/g |
Izgled | bijeli ili blago žuti prah |
Razreda | Ocjena hrane |
Ispitna metoda | GB4789,34 |
Miris | Blagi fermentirani miris |
MOQ | 10kg |
Uvjeti pohrane | -18°C za dugo vremena, 2 ~ 8 °C za kratko okretanje. |
Uzorak | Dostupan |
Pakiranje | 1kgg/ Aluminijska folija torba |
Rok trajanja | 24 mjeseca. |
Aplikacija
1. Propionibacterium metaboliti kao konzervansi za hranu i njihova primjena u industriji fermentacije hrane.
2. Bakteriostatski učinak metabolita fermentacije, glavnih tvari koje igraju bakteriostatski učinak u metabolitima Propionibacterium su bakteriocini. Bakteriocini su proteini ili polipeptidi koji nastaju bakterijskim metabolizmom i imaju specifične inhibitorne baktericidne učinke na istu vrstu ili usko povezane vrste. Izolirani su i karakterizirani različiti bakteriocini koje proizvode bakterije mliječne kiseline, među kojima je Nisin odobren za uporabu u nekoliko zemalja. Propionibacterium bakteriocin je protein ili polipeptid koji sintetizira Propionibacterium. Utvrđeno je da propionibacterium bakteriocin PLG-1 ima širok raspon bakteriostatičkih učinaka, koji mogu inhibirati gram-negativne bakterije, neke gram-pozitivne bakterije, plijesan i kvasac.
3. Francuska je razvila prirodne konzervanse za hranu koji sadrže prehrambeni propionibactin u proizvode i prodavala ih u velikim količinama na američkom i europskom tržištu.
Popularni tagovi: prirodni propionibacterium freudenreichii, proizvođači, tvornica, po mjeri, veleprodaja, rasuti teret
